Der Nutri-Score ist ein erweitertes System zur Nährwertkennzeichnung, das auf der Vorderseite der Produktverpackung aufgebracht wird. Der Algorithmus dieses wissenschaftsbasierten Ansatzes wurde von der französischen Gesundheitsbehörde
Santé Publique entwickelt und wird über diese lizenziert.

Bewertet wird nach einem festgelegten Schema, bei dem ernährungsphysiologisch günstige Nährstoffe und Zutaten – wie Eiweiß, Ballaststoffe, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und
bestimmte Öle – mit ungünstigen Nährstoffen wie Natrium, gesättigten Fettsäuren
oder Zucker und der Energie gegeneinander verrechnet werden. Daraus resultiert
eine Gesamtbewertung in Form eines Scores.

Anhand einer fünfstufigen Farbskala von A bis E können Verbraucher*innen dann den Nährwert mit Lebensmitteln der gleichen Produktgruppe oder alternativen Lebensmitteln einer ähnlichen Produktgruppe einfach und auf einen Blick vergleichen.

Dekor Sterne

Zubereitung

Monats-Newsletter & Rezept der Woche