Konfetti-Cupcakes

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Diese bunten Cupcakes mit Zuckerstreuseln sind superlocker und cremig lecker und passen perfekt zu Geburtstagen.

etwa 12 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Konfetti-Cupcakes

Für die Muffinform (12er):

etwa 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

All-in-Teig:

200 g Weizenmehl
2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
150 g weiche Butter oder Margarine
2 Eier (Größe M)
5 EL Milch (60 ml)
35 g Dr. Oetker Dekor-Konfetti
35 g Dr. Oetker Zuckerstreusel

Zum Verzieren:

etwa 400 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Quarkfein Vanille-Geschmack
etwa 1 geh. EL Dr. Oetker Dekor-Konfetti
etwa 1 geh. EL Dr. Oetker Zuckerstreusel

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich schnell und einfach Konfetti-Cupcakes?

1

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer die Konfetti und Zuckerstreusel, hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die Konfetti und Zuckerstreusel unterrühren. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Papierbackförmchen verteilen. Muffinform auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Muffins aus der Muffinform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Cupcakes verzieren

Sahne und Dessertpulver in einen Rührbecher geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (Ø etwa 12 mm) geben und große Tuffs auf die Muffins spritzen. Dekor-Konfetti und Zuckerstreusel vermischen und die Konfetti-Cupcakes vor dem Servieren damit bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Konfetti-Cupcakes

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1478 kJ
353 kcal
1478 kJ
353 kcal
Fett 22.33 g 22.33 g
Kohlenhydrate 34.63 g 34.63 g
Eiweiß 4.38 g 4.38 g

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