Kokos-Muffins

etwa 12 Stück

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Backe dein Kokos-Muffins Rezept mit schokoladigem Teig und Kokos-Topping – perfekt für den süßen Genuss zuhause! Starte jetzt und hab Spaß dabei!

Kokos-Muffins sind der perfekte Genuss für alle, die Schokolade und Kokos lieben. Mit einem schnellen Schokoteig und feinen Kokosraspeln zauberst du im Handumdrehen leckere Kokos-Muffins. Das cremige Kokostopping macht jeden Muffin besonders saftig und aromatisch. Ob zum Nachmittagskaffee oder al...

Zutaten

Zubereitung

Für das Backblech

Papierbackförmchen (liegen der Backm. bei)

Zutaten

Für das Backblech

Teig

1 Backm.

Dr. Oetker Schoko-Muffins

Ei (Größe M)

125 ml

Speiseöl, z. B. Rapsöl

100 ml

Milch oder Wasser

4 EL

Kokosraspel

Sahne

200 g

kalte Schlagsahne

1 Pck.

Dr. Oetker Sahnesteif

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

2 EL

Kokosraspel

Zum Verzieren

etwa 1 EL

Kokosraspel

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Dr. Oetker Schoko-Muffins

Dr. Oetker Sahnesteif

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zubereitung:

40 Min

Backen:

20 Min

Wie backe ich Kokos-Muffins?

Vorbereiten

Papierbackförmchen auf ein Backblech stellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Teig zubereiten

Backmischung in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Schoko-Tropfen (liegen der Backm. bei) unterrühren. Teig sofort mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in die Förmchen verteilen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

Die Muffins vom Blech nehmen und in den Förmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Sahne zubereiten

Schlagsahne in einen Rührbecher geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) mit Sahnesteif steif schlagen. Vanillin-Zucker und Kokosraspel kurz unterrühren. Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 12 mm) geben und auf die Muffins spritzen.

Kokos-Muffins verzieren

Kokosraspel aufstreuen und bis zum Servieren kalt stellen.