für das Rezept Schneewittchen-Kuchen
Backrahmen |
etwas | Fett |
700 g | Sauerkirschen (Abtropfgew.) |
200 g | weiche Margarine oder Butter |
180 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
1 Pr. | Salz |
4 | Eier (Größe M) |
320 g | Weizenmehl |
2 ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
20 g | Dr. Oetker Kakao |
2 EL | Milch |
400 g | kalte Schlagsahne |
200 ml | Milch |
2 Pck. | Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme |
etwa 200 g | Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter |
20 g | Kokosfett |
Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Backblech fetten. Einen Backrahmen 35 x 25 cm auf das Backblech stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Knapp 2/3 des Teiges auf das Backblech streichen. Kakao sieben, mit Milch unter den übrigen Teig rühren und gleichmäßig auf dem hellen Teig verteilen. Die Sauerkirschen kurz auf Küchenpapier legen, anschließend auf dem dunklen Teig verteilen und mit einem Löffel leicht in den Teig drücken. Das Blech in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Kuchen im Backrahmen auf dem Backblech erkalten lassen.
Sahne, Milch und Backfeste Puddingcreme in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Creme auf dem Kuchen glatt streichen und alles 30 Min. kalt stellen.
Kuvertüre grob zerkleinern, mit Kokosfett im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Den Guss auf die Puddingcreme geben, verstreichen und mit Hilfe eines Tortengarnierkammes verzieren. Kuchen mind. 30 Min. kalt stellen.
Backrahmen mit einem Messer lösen und entfernen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1888
kJ
451 kcal |
1160
kJ
277 kcal |
Fett | 26.15 g | 16.04 g |
Kohlenhydrate | 46.96 g | 28.81 g |
Eiweiß | 6.23 g | 3.82 g |
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