Samtige Erdbeer-Pfirsich-Konfitüre

Samtige Erdbeer-Pfirsich-Konfitüre

etwa 60 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Mit diesem Rezept ist ganz einfach und schnell eine samtige Erdbeermarmelade ohne Stücke gezaubert. Sommerfrüchte im Glas, lecker.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für etwa 5 Gläser je 200 ml

Zutaten

500 g

Erdbeeren (vorbereitet gewogen)

500 g

Pfirsiche (vorbereitet gewogen)

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich eine samtige Konfitüre aus Erdbeeren und Pfirsichen?

Früchte vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen und 500 g abwiegen. Pfirsiche waschen, entsteinen und 500 g abwiegen. Erdbeeren und Pfirsiche zusammen pürieren. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

Marmelade kochen

Fruchtpüree mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

Marmelade in Gläser füllen

Samtige Erdbeer-Pfirsich-Konfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Tipps

Für eine Variante mit Pfirsichlikör nur 450 g Pfirsiche und 50 ml Pfirsichlikör verwenden.

Rezept Tipps

Marmeladen und Konfitüren aus pürierten Früchten werden schneller braun. Die Gläser kühl und dunkel aufbewahren oder die Gläser einfrieren.

Tipps

Tipp: Für eine Variante mit Pfirsichlikör nur 450 g Pfirsiche und 50 ml Pfirsichlikör verwenden. 

Tipp: Marmeladen und Konfitüren aus pürierten Früchten werden schneller braun. Die Gläser kühl und dunkel aufbewahren oder die Gläser einfrieren. 

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