Aprikosenmarmelade

etwa 80 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Diese fruchtige Aprikosenmarmelade ist so lecker, einfach selbstgemacht und ein Highlight auf dem sommerlichen Frühstückstisch.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für etwa 10 Gläser je 200 ml

Zutaten

1500 g

Aprikosen (vorbereitet gewogen)

1 Pck.

Dr. Oetker Zitronensäure

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1

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Dr. Oetker Zitronensäure

Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie mache ich Aprikosenmarmelade selber?

Aprikosen vorbereiten

Aprikosen waschen, entsteinen, fein würfeln und 1500 g abwiegen.
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

Marmelade kochen

Aprikosen, Zitronensäure und evtl. Likör mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen.

Marmelade in Gläser füllen

Aprikosenmarmelade bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.