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Blaubeermarmelade
etwa 50 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Dieses leckere Blaubeermarmelade Rezept ist schnell und einfach zubereitet. Bestes Blaubeermarmeladen Rezept!
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Für etwa 7 Gläser je 200 ml
Blaubeermarmelade
1000 g
Blaubeeren (Heidelbeeren, vorbereitet gewogen)
50 ml
Zitronensaft (4 EL)
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Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine Blaubeermarmelade ?
1
Blaubeeren vorbereiten
Blaubeeren verlesen und waschen.
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.
2
Blaubeermarmelade kochen
Blaubeeren, Zitronensaft und Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen.
3
Marmelade in Gläser füllen
Blaubeermarmelade bei Bedarf abschäumen. Blaubeermarmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.
Tipps
Tipp Blaubeermarmelade mit Cassis Likör: Zum Verfeinern nach dem Kochen noch 3 EL Cassis zu der Blaubeermarmelade geben.
Tipp Marmelade mit gefrorenen Blaubeeren: Je nach Saison kann die Blaubeermarmelade auch mit tiefgekühlten Blaubeeren gekocht werden. Dann die gefrorenen Blaubeeren auftauen lassen und den entstandenen Saft mitverwenden.
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