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Erdbeerkonfitüre mit Sekt

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
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Erdbeerkonfitüre mit Sekt ist eine besondere Variante der klassischen Erdbeermarmelade, die durch den Sekt eine feine, spritzige Note bekommt. Du kannst die fruchtige Konfitüre ganz einfach selbst machen und so dein Frühstück oder den Brunch mit einem sommerlichen Highlight bereichern. Die Erdbee...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 5 Gläser je 200 ml
Zutaten
800 g
Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
200 ml
trockener Sekt
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich Erdbeermarmelade mit Sekt?
1
Erdbeeren vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 800 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Marmelade kochen

Erdbeeren und Sekt mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Marmelade in Gläser füllen

Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen. Erdbeerkonfitüre mit Sekt sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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