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Erdbeerkonfitüre mit Sekt

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Eine sommerlich-erfrischende Erdbeermarmelade mit Sekt für das Frühstück oder den Brunch - jetzt einfach selber machen.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 5 Gläser je 200 ml
Zutaten
800 g
Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
200 ml
trockener Sekt
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre
Hinweis
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich Erdbeermarmelade mit Sekt?
1
Erdbeeren vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 800 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Marmelade kochen

Erdbeeren und Sekt mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Marmelade in Gläser füllen

Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

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