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Erdbeer-Vanille-Marmelade

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Entdecke das leckere Erdbeer-Vanille-Marmelade Rezept. Koche deine eigene fruchtige Marmelade und genieße den Sommer aufs Brot!
Erdbeer-Vanille-Marmelade ist eine köstliche, selbstgemachte Leckerei aus frischen Erdbeeren und echter Vanille. Mit nur wenigen Zutaten und einfachem Kochen kannst du diese Marmelade schnell zubereiten. Die Kombination aus süßen Erdbeeren und Vanille sorgt für einen besonderen Geschmack, der auf...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten für Erdbeer-Vanille-Marmelade
1000 g
Erdbeeren
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker 2:1
1
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote

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Dr. Oetker Gelierzucker 2:1
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine duftende Erdbeer-Vanille-Marmelade?
1
Erdbeeren vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Erdbeeren vorsichtig waschen und putzen. 1000 g abwiegen, klein schneiden oder pürieren. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen. 

2
Marmelade kochen

Erdbeeren  Gelierzucker, Vanillemark und -schote in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1 TL der heißen Erdbeer-Vanille-Marmelade auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Marmelade in Gläser füllen

Vanilleschote aus der heißen Erdbeer-Vanille-Marmelade nehmen. Marmelade bei Bedarf abschäumen. Erdbeer-Vanille-Marmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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