Blaubeer-Himbeer-Konfitüre
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Blaubeer-Himbeer-Konfitüre
Zutaten:
| 500 g | Heidelbeeren (Blaubeeren, vorbereitet gewogen) |
| 500 g | Himbeeren (vorbereitet gewogen) |
| 1 Btl. | Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1 |
| 500 g | Zucker (weißer, brauner, Rohr- oder Fruchtzucker) |
Zubereitung
Zubereitung
Beeren vorbereiten
Blaubeeren verlesen, waschen und 500 g abwiegen. Himbeeren verlesen und 500 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.
Konfitüre kochen
1 Beutel Gelfix mit dem gewünschten Zucker vormischen und dann mit den Früchten in einem großen Kochtopf gut verrühren.
Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr Oetker Zitronensäure unterrühren.
Marmelade in Gläser füllen
Blaubeer-Himbeer-Konfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
1 Portion = 25 g
Anstelle von frischen Früchten können auch tiefgekühlte Früchte verwendet werden. Früchte einfach tiefgekühlt abwiegen, auftauen lassen, grob pürieren und den entstehenden Saft bei der Zubereitung mitkochen.
Für eine kalorienreduzierte Blaubeer-Himbeer-Konfitüre, kann dieses Rezept super mit dem Gelierzucker mit Süßungsmitteln aus Stevia (statt Gelfix und Zucker) zubereitet werden.
Für eine besondere Geschmacksnote 1/2 -1 TL gemahlenen Zimt zu der Fruchtmasse geben.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Blaubeer-Himbeer-Konfitüre
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
255
kJ
61 kcal |
674
kJ
161 kcal |
| Fett | 0.11 g | 0.30 g |
| Kohlenhydrate | 14.20 g | 37.37 g |
| Eiweiß | 0.24 g | 0.62 g |
