Blaubeer-Himbeer-Konfitüre

Name: Blaubeer-Himbeer-Konfitüre
Prep time: 40 min
Yield: etwa 61 Portionen

etwa 61 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke das einfache Rezept für Blaubeer-Himbeer-Konfitüre und kreiere deine eigene leckere Fruchtmarmelade. Jetzt ausprobieren und genießen!

Entdecke die leckere Blaubeer-Himbeer-Konfitüre, die deine Frühstücksbrote perfekt verfeinert. Die Kombination aus frischen Blaubeeren und Himbeeren bringt den fruchtigen Sommergeschmack direkt ins Glas. Diese einfache Blaubeer-Himbeer-Konfitüre lässt sich schnell zubereiten und mit etwas Zimt ka...

Zutaten

Für etwa 5 Gläser je 200 ml

Zutaten

500 g

Heidelbeeren (Blaubeeren, vorbereitet gewogen)

500 g

Himbeeren (vorbereitet gewogen)

1 Btl.

Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1

500 g

Zucker (weißer, brauner, Rohr- oder Fruchtzucker)

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Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Beeren vorbereiten

Blaubeeren verlesen, waschen und 500 g abwiegen. Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen und 500 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

Konfitüre kochen

1 Beutel Gelfix mit dem gewünschten Zucker vormischen und dann mit den Früchten in einem großen Kochtopf gut verrühren.

Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr Oetker Zitronensäure unterrühren.

Marmelade in Gläser füllen

Blaubeer-Himbeer-Konfitüre bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1

Tipps

Tipp: Anstelle von frischen Früchten können auch tiefgekühlte Früchte verwendet werden. Früchte einfach tiefgekühlt abwiegen, auftauen lassen, grob pürieren und den entstehenden Saft bei der Zubereitung mitkochen.

Tipp: Für eine kalorienreduzierte Blaubeer-Himbeer-Konfitüre, kann dieses Rezept super mit dem Gelierzucker mit Süßungsmitteln aus Stevia (statt Gelfix und Zucker) zubereitet werden. 

Tipp: Für eine besondere Geschmacksnote 1/2 -1 TL gemahlenen Zimt zu der Fruchtmasse geben. 

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Nährwertangaben