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Indische Soße

etwa 95 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Probier dieses leckere Rezept für Indische Soße – perfekt zu Reis oder Geflügel. Koche deine eigene aromatische Soße mit Kokosmilch und Gewürzen!
Entdecke das Rezept für Indische Soße, das deine Gerichte mit aromatischer Kokosmilch und feinen Gewürzen verfeinert. Diese Indische Soße lässt sich einfach einkochen und passt perfekt zu Reis oder Geflügel. Die Kombination aus Gemüse, Äpfeln und exotischen Gewürzen macht diese Soße besonders lec...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 10 Gläser je 200 ml
Zutaten für Indische Soße
250 g
Möhren (vorbereitet gewogen)
250 g
Zucchini (vorbereitet gewogen)
400 g
rote Äpfel (vorbereitet gewogen)
200 g
rote Paprikaschoten (vorbereitet gewogen)
250 g
Zwiebeln
400 g
passierte Tomaten
400 ml
Kokosmilch
2 TL
Kurkuma
2 TL
Curry
1 TL
Garam Masala
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel
3 TL
Salz
1 Btl.
Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
150 g
Zucker

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Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine indische Soße?
1
Vorbereiten

Möhren schälen, grob raspeln und 250 g abwiegen. Zucchini waschen, grob raspeln und 250 g abwiegen. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, grob raspeln und 400 g abwiegen. Paprikaschote putzen, fein schneiden und 200 g abwiegen. Zwiebeln abziehen, halbieren, in feine Scheiben schneiden und 250 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Soße kochen

Gemüse, Obst, Kokosmilch und Gewürze in einen großen Kochtopf geben. 1 Btl. Gelfix Extra mit Zucker mischen, mit den übrigen Zutaten verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 5 Min. sprudelnd kochen. 

3
Soße in Gläser füllen

Die indische Soße bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

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