Skip to main content
Einkochen
recipe hero image

Indische Soße

etwa 95 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Aromatische Soße zu Geflügel oder Reis.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 10 Gläser je 200 ml
Zutaten
250 g
Möhren (vorbereitet gewogen)
250 g
Zucchini (vorbereitet gewogen)
400 g
rote Äpfel (vorbereitet gewogen)
200 g
rote Paprikaschoten (vorbereitet gewogen)
250 g
Zwiebeln
400 g
passierte Tomaten
400 ml
Kokosmilch
2 TL
Kurkuma
2 TL
Curry
1 TL
Garam Masala
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel
3 TL
Salz
1 Btl.
Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
150 g
Zucker

Produkte ansehen

Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
Hinweis
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine indische Soße?
1
Vorbereiten

Möhren schälen, grob raspeln und 250 g abwiegen. Zucchini waschen, grob raspeln und 250 g abwiegen. Äpfel waschen, grob raspeln und 400 g abwiegen. Paprikaschote putzen, fein schneiden und 200 g abwiegen. Zwiebeln abziehen, halbieren, in feine Scheiben schneiden und 250 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Soße kochen

Gemüse, Obst, Kokosmilch und Gewürze in einen großen Kochtopf geben. 1 Btl. Gelfix Extra mit Zucker mischen, mit den übrigen Zutaten verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 5 Min. sprudelnd kochen. 

3
Soße in Gläser füllen

Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Tipps
Nach Wunsch noch 1 EL geriebenen frischen Ingwer unterrühren.
Rezept Tipps
Für mehr Schärfe kann etwa 1 EL rote Currypaste zugegeben werden.
Rezept Tipps
Die Soße in einem kleinen Topf erhitzen und zu Fleisch oder Reis servieren.
Rezept Tipps
Die Haltbarkeit der Soße beträgt etwa 3 Monate.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Weitere Rezepte

Weitere köstliche Rezeptideen