Ingwermarmelade

etwa 64 Portionen

Gelingt leicht

60 Min.

Probier dieses einfache Ingwermarmelade-Rezept und koche deine eigene, würzige Marmelade – perfekt, um zu Hause kreativ zu werden!

Ingwer bringt Schwung in deine Marmelade! Dieses einfache Ingwermarmeladen-Rezept zeigt dir, wie du mit frischem Ingwer, Orangensaft und Gelierzucker eine würzige Marmelade einkochst. Die Ingwermarmelade passt perfekt zu Brot oder als Topping für Desserts. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Zeit z...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für etwa 6 Gläser je 200 ml

Zutaten

100 g

Ingwer

etwa 1200 ml

Orangensaft

3 EL

Zitronensaft

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker 2:1

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Dr. Oetker Gelierzucker 2:1

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

60 Min

Wie koche ich eine Ingwermarmelade?

Ingwermarmelade vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Ingwer waschen und schälen. Die Ingwerschalen mit 1 l Orangensaft und 2 EL Zitronensaft in einem Topf aufkochen und 30 Min. bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen.
Geschälten Ingwer fein reiben und mit restlichem Zitronensaft beträufeln.

Gekochten Ingwersud durch ein feines Sieb in einen Messbecher füllen, mit Orangensaft auf 900 ml auffüllen.

Ingwermarmelade kochen

Ingwersud, geriebenen Ingwer und Gelierzucker in einen großen Kochtopf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen,

Ingwermarmelade in Gläser füllen

Ingwermarmelade bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Ingwermarmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen. Die Gläser während des Erkaltens ab und zu umdrehen, damit sich der Ingwer gleichmäßig in den Gläsern verteilt.