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Johannisbeer-Blaubeer-Konfitüre

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Entdecke das einfache Rezept für Johannisbeer-Blaubeer-Konfitüre und koche deine fruchtige Marmelade ganz einfach selbst. Leg direkt los!
Johannisbeer-Blaubeer-Konfitüre vereint die fruchtige Frische von Johannisbeeren mit dem süßen Aroma der Blaubeeren. Diese leckere Marmelade lässt sich einfach und schnell zubereiten, ideal für den Frühstückstisch oder als süßer Brotaufstrich. Mit wenigen Zutaten zauberst du eine Johannisbeer-Bla...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten
600 g
rote oder schwarze Johannisbeeren (vorbereitet gewogen)
400 g
Heidelbeeren (Blaubeeren, vorbereitet gewogen)
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich einen leckere Johannisbeermarmelade mit Blaubeeren?
1
Früchte vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 
Johannisbeeren waschen, Beeren von den Rispen streifen und 600 g abwiegen. Blaubeeren verlesen, waschen und 400 g abwiegen.

 

2
Marmelade kochen

Beeren mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süßen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren. 

3
Marmelade in Gläser füllen

Johannisbeer-Blaubeer-Konfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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