Johannisbeer-Blaubeer-Konfitüre
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Johannisbeer-Blaubeer-Konfitüre
Zutaten:
| 600 g | rote oder schwarze Johannisbeeren (vorbereitet gewogen) |
| 400 g | Heidelbeeren (Blaubeeren, vorbereitet gewogen) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre |
Zubereitung
Zubereitung
Wie koche ich einen leckere Johannisbeermarmelade mit Blaubeeren?
Früchte vorbereiten
Johannisbeeren waschen, Beeren von den Rispen streifen und 600 g abwiegen. Blaubeeren verlesen, waschen und 400 g abwiegen.
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.
Marmelade kochen
Beeren mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süßen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren.
Marmelade in Gläser füllen
Marmelade bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
1 Portion = 25 g
100 g Johannisbeeren durch 100 ml Johannisbeerlikör (Cassis) ersetzen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Johannisbeer-Blaubeer-Konfitüre
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
201
kJ
48 kcal |
645
kJ
154 kcal |
| Fett | 0.12 g | 0.37 g |
| Kohlenhydrate | 11.09 g | 35.76 g |
| Eiweiß | 0.28 g | 0.91 g |
