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Johannisbeermarmelade

etwa 68 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Koche dein leckeres Johannisbeermarmelade Rezept ohne Kerne selbst und genieße fruchtigen Genuss. Probier es aus und leg direkt los!
Johannisbeermarmelade ohne Kerne ist eine fruchtige und einfache Variante, die besonders lecker schmeckt. Mit passierten Johannisbeeren und Gelierzucker gelingt dir diese Marmelade schnell und sauber, ohne störende Kerne. Du kannst die Johannisbeermarmelade vielseitig genießen, zum Beispiel auf B...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 7 Gläser je 200 ml
Johannisbeermarmelade
1200 g
passierte rote Johannisbeeren (von etwa 2200 g Johannisbeeren)
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine Johannisbeermarmelade ohne Kerne?
1
Johannisbeeren ohne Kerne vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Johannisbeeren waschen, Beeren z. B. mit einer Gabel von den Rispen streifen und pürieren. Johannisbeeren durch ein Sieb passieren und 1200 g abwiegen. 

2
Johannisbeermarmelade ohne Kerne kochen

Johannisbeerenpüree mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen.

3
Marmelade in Gläser füllen

Johannisbeermarmelade bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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