Eingelegte Pilze
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Eingelegte Pilze
Zutaten:
| 1 kg | Pilze, z. B. Champignons ; Steinpilze, Kräutersaitlinge, Austernpilze |
| 4 | Knoblauchzehen |
| etwa 12 Zweige | frischer Thymian |
| 200 ml | Essig , z. B. Weißweinessig |
| 2 TL | bunte Pfefferkörner |
| 3 TL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 500 ml | Wasser |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Einmachhilfe |
| etwa 4 | Lorbeerblätter |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| etwa 200 ml | Speiseöl, z. B. Olivenöl |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Pilze putzen, große Pilze evtl. halbieren oder vierteln. Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Thymian waschen und etwa 4 Zweige fein hacken.
Zubereiten
Pilze, Essig, Knoblauch, Pfefferkörner, gehackten Thymian, Salz, Zucker und Wasser in einen großen Topf geben, aufkochen und etwa 5 Min. köcheln lassen. Einmachhilfe einrühren. Pilze mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Pilze, Thymianzweige, Lorbeerblätter und Finesse gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Essig-Wasser darauf verteilen, so dass diese zu etwa 3/4 gefüllt sind. So viel Öl auf die Gläser geben, dass der Inhalt gut bedeckt ist. Gläser gut verschließen und mind. 5 Tage durchziehen lassen.
Die eingelegten Pilze sind ein schönes Geschenk aus der Küche. Servieren Sie dazu einen Salat oder einen Kräuterdip.
Die eingekochte Pilze kühl und dunkel aufbewahren (etwa 6 Monate).
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Eingelegte Pilze
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
151
kJ
36 kcal |
452
kJ
108 kcal |
| Fett | 3.35 g | 10.16 g |
| Kohlenhydrate | 0.65 g | 1.98 g |
| Eiweiß | 0.74 g | 2.24 g |
