Eingelegte Pilze

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Frische Pilze haltbar gemacht.

etwa 4 Gläser (je 370 ml)

gelingt leicht 40 Minuten 90061 icon veganpng Vegan iconglutenfrei26x26png Glutenfrei iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch iconlaktosefrei26x26png Lactosefrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Eingelegte Pilze

Zutaten:

1 kg Pilze, z. B. Champignons oder Steinpilze, Kräutersaitlinge, Austernpilze
4 Knoblauchzehen
etwa 12 Zweige frischer Thymian
200 ml Weißweinessig
2 TL bunte Pfefferkörner
3 TL Salz
1 EL Zucker
500 ml Wasser
1 Msp. Dr. Oetker Einmachhilfe
etwa 4 Lorbeerblätter
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
etwa 200 ml Speiseöl, z. B. Olivenöl

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Pilze putzen, große Pilze evtl. halbieren oder vierteln. Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Thymian waschen und etwa 4 Zweige fein hacken.

2

Zubereiten

Pilze, Essig, Knoblauch, Pfefferkörner, gehackten Thymian, Salz, Zucker und Wasser in einen großen Topf geben, aufkochen und etwa 5 Min. köcheln lassen. Einmachhilfe einrühren. Pilze mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3

Pilze, Thymianzweige, Lorbeerblätter und Finesse gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Essig-Wasser darauf verteilen, so dass diese zu etwa 3/4 gefüllt sind. So viel Öl auf die Gläser geben, dass der Inhalt gut bedeckt ist. Gläser gut verschließen und mind. 5 Tage durchziehen lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Eingelegte Pilze

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 151 kJ
36 kcal
452 kJ
108 kcal
Fett 3.35 g 10.16 g
Kohlenhydrate 0.65 g 1.98 g
Eiweiß 0.74 g 2.24 g
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