für das Rezept Eingelegte Pilze
1 kg | Pilze, z. B. Champignons oder Steinpilze, Kräutersaitlinge, Austernpilze |
4 | Knoblauchzehen |
etwa 12 Zweige | frischer Thymian |
200 ml | Weißweinessig |
2 TL | bunte Pfefferkörner |
3 TL | Salz |
1 EL | Zucker |
500 ml | Wasser |
1 Msp. | Dr. Oetker Einmachhilfe |
etwa 4 | Lorbeerblätter |
1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
etwa 200 ml | Speiseöl, z. B. Olivenöl |
Pilze putzen, große Pilze evtl. halbieren oder vierteln. Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Thymian waschen und etwa 4 Zweige fein hacken.
Pilze, Essig, Knoblauch, Pfefferkörner, gehackten Thymian, Salz, Zucker und Wasser in einen großen Topf geben, aufkochen und etwa 5 Min. köcheln lassen. Einmachhilfe einrühren. Pilze mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Pilze, Thymianzweige, Lorbeerblätter und Finesse gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Essig-Wasser darauf verteilen, so dass diese zu etwa 3/4 gefüllt sind. So viel Öl auf die Gläser geben, dass der Inhalt gut bedeckt ist. Gläser gut verschließen und mind. 5 Tage durchziehen lassen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
151
kJ
36 kcal |
452
kJ
108 kcal |
Fett | 3.35 g | 10.16 g |
Kohlenhydrate | 0.65 g | 1.98 g |
Eiweiß | 0.74 g | 2.24 g |
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