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Frische Erdbeer-Ananas-Konfitüre

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Eine fruchtige Marmelade mit Erdbeeren und Ananas zum sommerlichen Frühstück.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten
700 g
Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
250 g
Ananas (vorbereitet gewogen), etwa 1 Baby-Ananas
50 ml
Limettensaft (von etwa 2 Limetten)
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine Erdbeer-Ananas-Konfitüre?
1
Obst vorbereiten

Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen, fein schneiden und 700 g abwiegen. Ananas schälen, Fruchtfleisch vom Strunk schneiden, fein schneiden und 250 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2
Marmelade kochen

Früchte und Saft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

3
Marmelade in Gläser füllen

Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen.Erdbeer-Ananas-Konfitüre sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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