Apfelmus

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Das fruchtige Apfelmus Rezept ist ein Klassiker - selbstgemacht aus frischen Äpfeln und nur wenig Zucker. Apfelmus selbst kochen.

4 - 6 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten 90061 icon veganpng Vegan iconglutenfrei26x26png Glutenfrei iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch iconlaktosefrei26x26png Lactosefrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Apfelmus

Zutaten:

1000 g Äpfel, z. B. Boskop oder Elstar
1 Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
5 EL Wasser
etwa 50 g Zucker
3 EL Zitronensaft

Zubereitung

Zubereitung

Wie koche ich Apfelmus ganz einfach selbst?

1

Apfelmus kochen

Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen. Die Apfelstücke mit Wasser, Vanilleschote und -mark in einem Topf zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 10 Min. mit Deckel kochen. Vanilleschote entfernen. Das Apfelmus nach Belieben pürieren und mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Apfelmus bis zum Servieren kalt stellen. 

Abwandlung für eine Apfelmus-Quark-Schichtspeise

Die halbe Menge Apfelmus wie oben angegeben zubereiten und erkalten lassen. 50 g Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett bei schwacher Hitze goldbraun rösten und erkalten lassen. 500 g Speisequark (20% Fett i. Tr.) mit 2–3 EL Zucker und 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker verrühren. Nacheinander jeweils die Hälfte Quark, Apfelmus und Sonnenblumenkerne in eine Glasschüssel schichten, dann restlichen Quark, Apfelmus und Sonnenblumenkerne daraufschichten. Das Dessert etwa 30 Min. kalt stellen.

Die Nährwerte gelten für das Grundrezept.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfelmus

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 699 kJ
167 kcal
301 kJ
72 kcal
Fett 0.21 g 0.09 g
Kohlenhydrate 39.13 g 17.01 g
Eiweiß 0.76 g 0.33 g
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