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Erdbeersirup

etwa 2 Flaschen (je 500 ml)
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Mit diesem Rezept lässt sich ein Erdbeersirup ganz einfach und mit wenigen Zutaten selber machen. Lecker in sommerlichen Geränken oder als Dessertsoße.
Zutaten
Zubereitung
Erdbeersirup
1000 g
Erdbeeren
400 ml
Wasser
250 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Zitronensäure
1 Msp.
Dr. Oetker Einmachhilfe

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Dr. Oetker Zitronensäure
Dr. Oetker Einmachhilfe
Hinweis
Hinweis
1 Portion = 40 ml
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich einen fruchtigen Erdbeersirup?
1
Erdbeeren kochen

Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Erdbeeren mit 400 ml Wasser in einem großen Kochtopf etwa 5 Min. weich kochen. Ein feines Sieb mit einem Tuch, z. B. Leinentuch auslegen. Den Fruchtbrei auf das Tuch geben, den herabtropfenden Saft auffangen und 750 ml Fruchtsaft abmessen. Evtl. mit Wasser auf 750 ml auffüllen.

2
Sirup kochen

Erdbeersaft, Zucker, Zitronensäure mit Einmachhilfe in einem großen Kochtopf gut verrühren und unter Rühren aufkochen, bis der Zucker gelöst ist. Topf vom Herd nehmen. Erdbeersirup sofort randvoll in vorbereitete Flaschen füllen und mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen. Flaschen möglichst 5 Min. auf den Deckel stellen. 

Rezept Tipps
Für ein erdbeeriges Getränk etwa 2 EL Sirup mit 200 ml Mineralwasser, Sekt oder Prosecco auffüllen.
Rezept Tipps
Der Erdbeersirup schmeckt super als Soße zu Vanilleeis oder Pudding.
Rezept Tipps
Falls der Sirup etwas angedickt ist, die Flasche vor Gebrauch schütteln.
Weitere Informationen
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