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Eingekochte rote Grütze

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Eine fruchtige Rote Grütze aus frischen Sommerfrüchten. Schnell serviert und länger haltbar im Marmeladen-Glas.

etwa 8 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Eingekochte rote Grütze

Zutaten:

300 g	Erdbeeren (vorbereitet gewogen)
200 g	rote Johannisbeeren (vorbereitet gewogen)
200 g	Sauerkirschen (vorbereitet gewogen)
200 g	Himbeeren (vorbereitet gewogen)
100 g	Brombeeren (vorbereitet gewogen)
½ Pck.	Dr. Oetker Extra Gelierzucker (250 g)

Zubereitung

Wie koche ich eine haltbare Rote Grütze ein?

Früchte vorbereiten

Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden und 300 g abwiegen. Johannisbeeren waschen, Beeren von den Rispen streifen und 200 g abwiegen. Kirschen waschen, entsteinen und 200 g abwiegen. Himbeeren verlesen und 200 g abwiegen. Brombeeren verlesen, große Früchte evtl. halbieren und 100 g abwiegen.

Rote Grütze zubereiten

Früchte mit Extra Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, Rote Grütze sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Kühl und dunkel aufbewahrt, ist die Grütze etwa 6 Monate haltbar.

1 Portion = 25

Anstelle von frischen Früchten können Sie auch 1 kg tiefgekühlte Beerenfrüchte-Mischung verwenden. Früchte einfach tiefgekühlt abwiegen, auftauen lassen und den entstehenden Saft bei der Zubereitung mitverwenden.