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Birnenchutney

etwa 44 Portionen
Gelingt leicht
20 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Entdecke das fruchtige Birnenchutney Rezept mit Curry und Rosmarin. Perfekt zum Genießen – koche dein eigenes Birnenchutney und freue dich auf den Geschmac
Birnenchutney bringt fruchtige Würze und eine feine Schärfe auf deinen Tisch. Mit Curry und Rosmarin verfeinert, passt dieses Birnenchutney perfekt zu Käseplatten oder als Beilage zu Fleisch. Die Kombination aus süßen Birnen, Apfelessig und Senf macht das Chutney besonders lecker und vielseitig e...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 5 Gläser je 200 ml
Zutaten
500 g
reife Birnen (vorbereitet gewogen)
100 g
rote Zwiebeln
1 gestr. TL
Curry
1 TL
gehackter Rosmarin
100 ml
Apfelessig
150 ml
Apfelsaft (Handelsware)
½ Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker 2:1 (250 g)
2 TL
süßer Senf
etwa ½ TL
Salz

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Dr. Oetker Gelierzucker 2:1 (250 g)
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
20 Min
Wie koche ich ein leckeres Birnenchutney?
1
Birnenchutney vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, sehr fein schneiden und 500 g abwiegen. Zwiebeln abziehen und sehr fein würfeln.100 ml Essig und 150 ml Apfelsaft abmessen. 

2
Birnenchutney kochen

Birnenwürfel, Zwiebelwürfel, Essig, Apfelsaft, Curry, gehackter Rosmarin und Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und mind. 5  Min. kochen, dabei ab und zu umrühren. Die Birnen sollen noch bissfest sein.

3
Birnenchutney in Gläser füllen

Chutney mit Salz und süßem Senf abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

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