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Pflaumenmarmelade

etwa 80 Portionen
Gelingt leicht
60 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Klassisches Pflaumenmarmelade Rezept zum Frühstück. Einfach selber gemacht und super lecker im Herbst.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
1,3 kg
Pflaumen (vorbereitet gewogen)
200 ml
Rotwein oder roter Traubensaft
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1

Produkte ansehen

Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1
Hinweis
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
60 Min
Wie koche ich eine klassische Pflaumenmarmelade?
1
Pflaumen vorbereiten

Pflaumen waschen, entsteinen, fein schneiden und 1,3 kg abwiegen. 200 ml Rotwein oder Traubensaft abmessen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Marmelade kochen

Pflaumen, Rotwein oder Saft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Marmelade in Gläser abfüllen

Marmelade bei Bedarf abschäumen. Pflaumenmarmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen. 

Rezept Tipps
Die Pflaumenmarmelade noch mit 150 g gehackten Walnüssen verfeinern. Hinweis: Die Haltbarkeit wird durch die Zugabe von Walnüssen verkürzt.
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Zutaten

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1,3 kgPflaumen (vorbereitet gewogen)
200 mlRotwein oder roter Traubensaft
1 Pck.Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1

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Wie koche ich eine klassische Pflaumenmarmelade?

1

Pflaumen vorbereiten

Pflaumen waschen, entsteinen, fein schneiden und 1,3 kg abwiegen. 200 ml Rotwein oder Traubensaft abmessen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2

Marmelade kochen

Pflaumen, Rotwein oder Saft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3

Marmelade in Gläser abfüllen

Marmelade bei Bedarf abschäumen. Pflaumenmarmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen. 

Rezept Tipps

  • Die Pflaumenmarmelade noch mit 150 g gehackten Walnüssen verfeinern. Hinweis: Die Haltbarkeit wird durch die Zugabe von Walnüssen verkürzt.