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Pflaumenmarmelade

etwa 80 Portionen
Gelingt leicht
60 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Entdecke das einfache Pflaumenmarmelade Rezept und koche deine eigene leckere Marmelade. Perfekt für einen frischen Start in den Tag!
Pflaumenmarmelade selbst zu machen ist einfach und bringt den herrlichen Geschmack des Herbstes direkt in dein Frühstück. Mit frischen Pflaumen und einem Schuss Rotwein gelingt die klassische Pflaumenmarmelade besonders aromatisch und fruchtig. Dieses Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du ...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 7 Gläser je 200 ml
Zutaten
1,3 kg
Pflaumen (vorbereitet gewogen)
200 ml
Rotwein oder roter Traubensaft
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker 3:1

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Dr. Oetker Gelierzucker 3:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
60 Min
Wie koche ich eine klassische Pflaumenmarmelade?
1
Pflaumen vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen, fein schneiden und 1,3 kg abwiegen. 200 ml Rotwein oder Traubensaft abmessen. 

2
Marmelade kochen

Pflaumen, Rotwein oder Saft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Marmelade in Gläser abfüllen

Marmelade bei Bedarf abschäumen. Pflaumenmarmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen. 

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