Weintrauben-Sekt-Konfitüre
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Weintrauben-Sekt-Konfitüre
Für etwa 9 Gläser je 200 ml:
Zutaten:
| 600 g | kernlose grüne Weintrauben (vorbereitet gewogen) |
| 200 ml | Sekt oder heller Traubensaft |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Zitronensäure |
| 1 Btl. | Dr. Oetker Gelfix Klassisch 1:1 |
| 800 g | Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Weintrauben waschen, halbieren und 600 g abwiegen.
Zubereiten
Weintrauben, Sekt oder Saft und Zitronensäure in einen Kochtopf geben. Erst 1 Btl. Gelfix Classic mit 2 EL des Zuckers mischen, mit der Fruchtmasse verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Fruchtmasse sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen. Gläser während des Erkaltens öfter drehen, damit sich die Weintrauben besser verteilen.
1 Portion = 25 g
Gelierprobe: Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Weintrauben-Sekt-Konfitüre
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
251
kJ
60 kcal |
1005
kJ
240 kcal |
| Fett | 0.03 g | 0.12 g |
| Kohlenhydrate | 13.94 g | 55.77 g |
| Eiweiß | 0.07 g | 0.27 g |
