Weihnachtsmarmelade
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Weihnachtsmarmelade
Zutaten:
| 450 g | Pflaumen (vorbereitet gewogen) |
| 500 g | reife Birnen (vorbereitet gewogen) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Extra Gelierzucker |
| 50 ml | Rotwein |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| ½ gestr. TL | gemahlener Anis |
| 1 TL | gemahlener Zimt |
Zubereitung
Zubereitung
Wie koche ich eine Weihnachtsmarmelade?
Obst vorbereiten
Pflaumen waschen, entsteinen, fein schneiden und 450 g abwiegen. Birnen schälen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Da 2 Konfitüren gekocht werden, jeweils 250 g Extra Gelierzucker abwiegen.
Pflaumen-Rotwein-Konfitüre kochen
Pflaumen, Rotwein und Bourbon Vanille-Zucker mit 250 g Extra Gelierzucker in einem Kochtopf gut verrühren. Pflaumen-Rotwein-Konfitüre unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Konfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort auf die vorbereiteten Gläser verteilen.
Birnen-Konfitüre kochen
Birnen, Anis und Zimt mit 250 g Extra Gelierzucker in einem weiteren Kochtopf gut verrühren. Birnen-Konfitüre unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Konfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort auf die Pflaumen-Rotwein-Konfitüre verteilen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen. Die Gläser nicht umdrehen, da sich die beiden Konfitüren sonst vermischen.
Hinweis
Die Haltbarkeit ist auf etwa 4 Monate beschränkt, da die Konfitürengläser nicht umgedreht werden.
1 Portion = 25 g
Gelierprobe: Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heißen Konfitüre auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.
Statt Rotwein kann auch Traubensaft verwendet werden.
Möglichst kleinere Gläser verwenden. Schön dekorier ergibt es viele kleine Geschenke.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Weihnachtsmarmelade
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
264
kJ
63 kcal |
695
kJ
166 kcal |
| Fett | 0.05 g | 0.14 g |
| Kohlenhydrate | 15.14 g | 39.84 g |
| Eiweiß | 0.14 g | 0.36 g |
