Weihnachtsmarmelade

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Eine weihnachtliche Marmelade aus Pflaumen und Birnen. Mit weihnachtlichen Gewürzen ist dieses Rezept ein schnelles und einfaches Geschenk aus der Küche.

etwa 62 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten 90061 icon veganpng Vegan iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch iconlaktosefrei26x26png Lactosefrei

Unsere Weihnachtsmarmelade aus Pflaumen und Birnen ist ein gern gesehener Gast auf dem Frühstückstisch und mit unserem 6-Zutaten-Rezept einfach selbst gemacht. Die Basis unserer weihnachtlichen Marmelade bilden Pflaumen und Birnen. Hinzu kommen Rotwein, Vanilleschote sowie Vanillemark und Finesse Weihnachts-Aroma. Wer auf Alkohol verzichten möchte, der greift zu Apfelsaft oder Traubensaft. Die Zutaten mit Gelierzucker Extra 2:1 verrühren und zum Kochen bringen. Nach drei Minuten eine Gelierprobe durchführen und abfüllen. Wichtig: Die Gläser zuvor mit heißem Wasser ausspülen. Nach dem Abfüllen verschließen, umdrehen und 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. So entsteht ein Vakuum, das die Weihnachtsmarmelade nahezu unbegrenzt haltbar macht.

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Weihnachtsmarmelade

Für etwa 6 Gläser je 200ml:

Zutaten:

450 g Pflaumen (vorbereitet gewogen)
500 g reife Birnen (vorbereitet gewogen)
100 ml Rotwein
1 Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma
1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

Zubereitung

Zubereitung

Wie koche ich eine Weihnachtsmarmelade?

1

Früchte vorbereiten

Pflaumen waschen, entsteinen, fein schneiden und 450 g abwiegen. Birnen schälen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. 
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2

Marmelade kochen

Pflaumen, Birnen, Rotwein, Vanillemark, -schote und Weihnachts-Aroma mit Gelierzucker Extra in einem Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Vanilleschote entfernen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. 
Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3

Marmelade in Gläser füllen

Weihnachtsmarmelade bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Weihnachtsmarmelade

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 172 kJ
41 kcal
678 kJ
162 kcal
Fett 0.04 g 0.15 g
Kohlenhydrate 9.62 g 38.49 g
Eiweiß 0.09 g 0.35 g
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