Weihnachtsmarmelade
Unsere Weihnachtsmarmelade aus Pflaumen und Birnen ist ein gern gesehener Gast auf dem Frühstückstisch und mit unserem 6-Zutaten-Rezept einfach selbst gemacht. Die Basis unserer weihnachtlichen Marmelade bilden Pflaumen und Birnen. Hinzu kommen Rotwein, Vanilleschote sowie Vanillemark und Finesse Weihnachts-Aroma. Wer auf Alkohol verzichten möchte, der greift zu Apfelsaft oder Traubensaft. Die Zutaten mit Gelierzucker Extra 2:1 verrühren und zum Kochen bringen. Nach drei Minuten eine Gelierprobe durchführen und abfüllen. Wichtig: Die Gläser zuvor mit heißem Wasser ausspülen. Nach dem Abfüllen verschließen, umdrehen und 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. So entsteht ein Vakuum, das die Weihnachtsmarmelade nahezu unbegrenzt haltbar macht.
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Weihnachtsmarmelade
Für etwa 6 Gläser je 200ml:
Zutaten:
| 450 g | Pflaumen (vorbereitet gewogen) |
| 500 g | reife Birnen (vorbereitet gewogen) |
| 100 ml | Rotwein |
| 1 | Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 |
Zubereitung
Zubereitung
Wie koche ich eine Weihnachtsmarmelade?
Früchte vorbereiten
Pflaumen waschen, entsteinen, fein schneiden und 450 g abwiegen. Birnen schälen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen.
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.
Marmelade kochen
Pflaumen, Birnen, Rotwein, Vanillemark, -schote und Weihnachts-Aroma mit Gelierzucker Extra in einem Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Vanilleschote entfernen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen.
Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.
Marmelade in Gläser füllen
Weihnachtsmarmelade bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
1 Portion = 25 g
Statt Rotwein kann auch Apfelsaft oder Traubensaft verwendet werden.
Schön dekorierte kleine Gläser sind tolle Weihnachtsgeschenke aus der Küche.
Statt Rotwein kann auch 100 ml Glühwein verwendet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Weihnachtsmarmelade
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
172
kJ
41 kcal |
678
kJ
162 kcal |
| Fett | 0.04 g | 0.15 g |
| Kohlenhydrate | 9.62 g | 38.49 g |
| Eiweiß | 0.09 g | 0.35 g |
