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Weihnachtsmarmelade

etwa 62 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Eine weihnachtliche Marmelade aus Pflaumen und Birnen. Mit weihnachtlichen Gewürzen ist dieses Rezept ein schnelles und einfaches Geschenk aus der Küche.
Unsere Weihnachtsmarmelade aus Pflaumen und Birnen ist ein gern gesehener Gast auf dem Frühstückstisch und mit unserem 6-Zutaten-Rezept einfach selbst gemacht. Die Basis unserer weihnachtlichen Marmelade bilden Pflaumen und Birnen. Hinzu kommen Rotwein, Vanilleschote sowie Vanillemark und Finess...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200ml
Zutaten
450 g
Pflaumen (vorbereitet gewogen)
500 g
reife Birnen (vorbereitet gewogen)
100 ml
Rotwein
1
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
1 Pck.
Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker 2:1

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Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
Dr. Oetker Gelierzucker 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine Weihnachtsmarmelade?
1
Früchte vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen, fein schneiden und 450 g abwiegen. Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. 

2
Marmelade kochen

Pflaumen, Birnen, Rotwein, Vanillemark, -schote und Weihnachts-Aroma mit Gelierzucker Extra in einem Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Vanilleschote entfernen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. 
Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Marmelade in Gläser füllen

Weihnachtsmarmelade bei Bedarf abschäumen.Weihnachtsmarmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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