Apfelgelee

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Dieses Apfelgelee ist ein Klassiker aus selbst entsafteten Früchten und superfruchtig mit 3:1 Zucker gekocht.

etwa 9 Gläser (je 200 ml)

etwas Übung erforderlich 20 Minuten 90061 icon veganpng Vegan iconglutenfrei26x26png Glutenfrei iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch iconlaktosefrei26x26png Lactosefrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Apfelgelee

Zutaten:

1250 ml klarer Apfelsaft (ungesüßt), von etwa 2,2 kg Äpfeln oder Handelsware
1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker Super 3:1

Zubereitung

Zubereitung

Wie koche ich Apfelgelee?

1

Äpfel entsaften

Äpfel waschen, vierteln und  mit Hilfe eines Dampfentsafters, Sieb oder Schnellkochtopfes Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten). 
1250 ml Fruchtsaft abmessen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2

Apfelgelee kochen

Apfelsaft mit Super Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. 

3

Apfelgelee in Gläser füllen

Gelee bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfelgelee

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 155 kJ
37 kcal
645 kJ
154 kcal
Fett 0.03 g 0.12 g
Kohlenhydrate 9.01 g 37.54 g
Eiweiß 0.10 g 0.43 g
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