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Erdbeermarmelade mit Minze

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Probier dieses einfache Erdbeermarmelade mit Minze Rezept aus und zaubere dir fruchtigen Genuss aufs Brot. Jetzt selbst einkochen und genießen!
Erdbeermarmelade mit Minze bringt fruchtige Süße und frische Kräuternote perfekt zusammen. Du kochst die Marmelade aus reifen Erdbeeren, Gelierzucker und feiner Minze, die dem Klassiker einen besonderen Geschmack verleiht. Diese Erdbeermarmelade mit Minze ist ideal, um den Sommer länger zu genieß...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten für Erdbeermarmelade mit Minze
1000 g
Erdbeeren
2 - 3 EL
gehackte Minze
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich Erdbeermarmelade mit frischer Minze?
1
Erdbeeren vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 1000 g Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen und klein schneiden oder pürieren. Minze waschen trocken tupfen und sehr fein schneiden.

2
Erdbeermarmelade mit Minze kochen

Erdbeeren mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Minze hinzufügen und alles noch einmal aufkochen. 
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Erdbeermarmelade mit Minze auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Erdbeermarmelade mit Minze in Gläser füllen

Marmelade bei Bedarf abschäumen. Erdbeermarmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen. Hinweis: Die Haltbarkeit der Erdbeermarmelade kann sich durch die Minze verkürzen.

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