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Kirsch-Pflaumen-Konfitüre mit Zimt

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Diese fruchtige Marmelade mit Kirschen und Pflaumen oder Zwetschgen ist einfach eine kleine Köstlichkeit zum Frühstück und eine tolle Geschenkidee.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten
500 g
Sauerkirschen (vorbereitet gewogen) oder Süßkirschen
500 g
Pflaumen (vorbereitet gewogen)
1
Zimtstange
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Hinweis
Hinweis
1 Portion=25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine fruchtige Kirsch-Pflaumen-Konfitüre?
1
Früchte vorbereiten

Kirschen waschen, entsteinen, halbieren und 500 g abwiegen. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen, fein schneiden und 500 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Marmelade zubereiten

Kirschen, Pflaumen und Zimtstange mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Marmelade in Gläser füllen

Kirsch-Pflaumen-Konfitüre bei Bedarf abschäumen, Zimtstange entfernen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Tipps
Die Kirsch-Pflaumen-Konfitüre kann statt mit frischen Kirschen auch mit tiefgekühlten Kirschen zubereitet werden.
Rezept Tipps
Die Kirsch-Pflaumen Konfitüre bietet sich prima als Geschenkidee an, dann die Gläser jeweils mit einer Zimtstange verzieren.
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