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Marmelade mit Alkohol

etwa 61 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Glutenfrei
Vegetarisch
Entdecke ein leckeres Marmelade mit Alkohol Rezept und koche deine eigene fruchtige Spezialität. Jetzt Marmelade selber machen und genießen!
Entdecke, wie du mit diesem Rezept eine leckere Marmelade mit Alkohol ganz einfach selbst zubereitest. Frische Beeren und Baileys® oder Himbeergeist sorgen für das besondere Aroma. Diese Marmelade mit Alkohol bringt Schwung in dein Frühstück oder deine Desserts. Mit wenig Aufwand zauberst du eine...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten für Marmelade mit Alkohol
etwa 1 kg
Beerenobst (frisch oder tiefgekühlt)
100 - 125 ml
Baileys® oder Himbeergeist
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine Marmelade mit Alkohol?
1
Früchte vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Beerenobst evtl. waschen, putzen oder verlesen oder tiefgekühlte Früchte auftauen lassen (den entstehenden Saft mitverwenden). Beerenobst pürieren und 900 g abwiegen.

2
Marmelade mit Alkohol kochen

Fruchtpüree mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Baileys® oder Himbeergeist unterrühren und nochmal kurz aufkochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heiße Marmelade auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen. 

3
Marmelade mit Alkohol in Gläser füllen

Marmelade bei Bedarf abschäumen. Marmelade mit Alkohol sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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