Kirschmarmelade mit Schokolade

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Kirschen waschen, entsteinen und 1000 g abwiegen. Kuvertüre hacken. 

Kirschen mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Kirschmarmelade auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

Kirschmarmelade bei Bedarf abschäumen und mit einem Pürierstab etwas pürieren. Die Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.