Erdbeermarmelade

etwa 60 Portionen

Gelingt leicht

30 Min

Koche dein eigenes Erdbeermarmelade-Rezept mit frischen Erdbeeren. Einfach und schnell – probiere es aus und genieße den selbstgemachten Geschmack!

Erdbeermarmelade gelingt dir mit diesem einfachen Rezept garantiert. Frische Erdbeeren und Gelierzucker sorgen ganz klassisch für den perfekten fruchtigen Geschmack. Die selbstgemachte Erdbeermarmelade ist schnell gekocht, so hast du im Handumdrehen leckere Konfitüre. Ideal für Frühstück oder als...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für etwa 6 Gläser je 200 ml

Erdbeermarmeldade

1000 g

Erdbeeren (vorbereitet gewogen)

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

30 Min

Wie koche ich eine einfache Erdbeermarmelade?

Früchte vorbereiten

Erdbeeren vorsichtig waschen und putzen. 1000 g abwiegen, klein schneiden oder pürieren. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

Marmelade kochen

Erdbeeren mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1 TL der heißen Erdbeermarmelade auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Päckchen Dr Oetker Zitronensäure unterrühren.

Marmelade in Gläser füllen

Marmelade bei Bedarf abschäumen. Erdbeermarmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Tipps

Tipp Erdbeermarmelade aus gefrorenen Erdbeeren: So schmeckt der Sommer das ganze Jahr! Aus gefrorenen Erdbeeren kannst du herrlich fruchtige Erdbeermarmelade kochen. Einfach Erdbeeren auftauen lassen. Den Saft nicht wegschütten! Beim Auftauen tritt meist etwas Saft aus den Beeren aus. Diesen Saft solltest du unbedingt mitverwenden. Er gibt der Marmelade noch mehr Geschmack und eine tolle Konsistenz. Aufgetaute Erdbeeren pürieren und Erdbeermarmelade kochen.

Tipp cremige Erdbeermarmelade: Für eine Erdbeermarmelade ist auch super unser Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre geeignet. 

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