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Erdbeer-Konfitüre

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Erdbeerkonfitüre selber machen - So schnell und einfach leckere Erdbeer Konfitüre kochen mit Gelierzucker
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten
1000 g
Erdbeeren
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
1 Pck.
Dr. Oetker Zitronensäure

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Dr. Oetker Zitronensäure
Dr. Oetker Zitronensäure
Hinweis
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine fruchtige Erdbeermarmelade?
1
Früchte vorbereiten

Früchte waschen, evtl. schälen, entstielen oder entsteinen. 1000 g abwiegen, klein schneiden oder pürieren. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2
Marmelade kochen

Früchte und Zitronensäure mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Marmelade in Gläser füllen

Erdbeer-Konfitüre bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Tipps
Bei Verwendung von tiefgekühlten Früchten diese vorher auftauen und den entstehenden Saft mitverwenden.
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