Erdbeer-Konfitüre

etwa 60 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Erdbeer-Konfitüre selber machen - So schnell und einfach leckere Erdbeer-Konfitüre kochen mit Gelierzucker.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für etwa 6 Gläser je 200 ml

Zutaten für Erdbeer-Konfitüre

1000 g

Erdbeeren

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

1 Pck.

Dr. Oetker Zitronensäure

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

Dr. Oetker Zitronensäure

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich eine fruchtige Erdbeer-Konfitüre?

Erdbeeren vorbereiten

Erdbeeren vorsichtig waschen und putzen. 1000 g abwiegen, klein schneiden oder pürieren. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

Erdbeer-Konfitüre kochen

Erdbeeren und Zitronensäure mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Erdbeer-Konfitüre auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

Erdbeer-Konfitüre in Gläser füllen

Erdbeer-Konfitüre bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Tipps

Tipp Erdbeerkonfitüre kochen mit gefrorenen Erdbeeren: Erdbeer-Konfitüre lässt sich auch von gefrorenen Erdbeeren kochen. Die tiefgekühlten Erdbeeren vorher auftauen und den entstehenden Saft mitverwenden.

Tipp: Für eine Erdbeermarmelade ist auch super unser Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre geeignet. 

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