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Erdbeer-Konfitüre

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Erdbeer-Konfitüre selber machen - So schnell und einfach leckere Erdbeer-Konfitüre kochen mit Gelierzucker.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten für Erdbeer-Konfitüre
1000 g
Erdbeeren
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
1 Pck.
Dr. Oetker Zitronensäure

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Dr. Oetker Zitronensäure
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine fruchtige Erdbeer-Konfitüre?
1
Erdbeeren vorbereiten

Erdbeeren waschen und putzen. 1000 g abwiegen, klein schneiden oder pürieren. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2
Erdbeer-Konfitüre kochen

Erdbeeren und Zitronensäure mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Erdbeer-Konfitüre auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen. 

3
Erdbeer-Konfitüre in Gläser füllen

Erdbeer-Konfitüre bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Rezept Tipps
Erdbeer-Konfitüre lässt sich auch von gefrorenen Erdbeeren kochen. Die tiefgekühlten Erdbeeren vorher auftauen und den entstehenden Saft mitverwenden.
Rezept Tipps
Für eine Erdbeermarmelade ist auch super unser Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre geeignet. 
Weitere Informationen
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