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Himbeermarmelade ohne Kerne

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Probiere dieses einfache Rezept für Himbeermarmelade ohne Kerne aus und koche deine eigene leckere Marmelade. Starte jetzt und genieße den Sommer!
Himbeermarmelade ohne Kerne selbst zu machen, ist einfacher als du denkst. Mit frischen Himbeeren und Gelierzucker zauberst du eine samtige, kernfreie Marmelade, die perfekt aufs Frühstücksbrötchen passt. Diese Himbeermarmelade ohne Kerne besticht durch ihre feine Textur und intensiven Fruchtgesc...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 5 Gläser (je 200 ml)
Zutaten für Himbeermarmelade ohne Kerne
etwa 1,8 kg
Himbeeren
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine Himbeermarmelade ohne Kerne?
1
Himbeeren vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen, pürieren und mit der gewölbten Seite einer Suppenkelle oder einem Esslöffel durch ein Sieb oder die flotte Lotte passieren. 1 kg Himbeerpüree abwiegen.

2
Himbeermarmelade ohne Kerne kochen

Himbeerpüree mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe: Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heißen Marmelade auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Marmelade ohne Kerne in Gläser füllen

Himbeermarmelade ohne Kerne bei Bedarf abschäumen. Himbeermarmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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