Goldgelbe Buttermilch-Pancakes mit Puderzucker bestäubt, arrangiert auf einem Gitter, serviert mit Erdbeeren und roter Fruchtsauce in einer Schale

Erdbeer-Rhabarber-Kompott

etwa 16 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Probier dieses einfache Erdbeer-Rhabarber-Kompott Rezept aus und genieß die fruchtige Mischung. Koche es jetzt und überrasche dich selbst!

Dieses Erdbeer-Rhabarber-Kompott vereint fruchtige Erdbeeren mit leicht säuerlichem Rhabarber und feiner Vanille. Du kannst das Erdbeer-Rhabarber-Kompott einfach selbst zubereiten und als leckeres Topping zu Eis, Pfannkuchen oder Joghurt genießen. Es ist schnell gekocht und passt perfekt zu viele...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für 9 Gläser je 200 ml

Zutaten für Erdbeer-Rhabarber-Kompott

Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote

750 g

Erdbeeren (vorbereitet gewogen)

750 g

Rhabarber (vorbereitet gewogen)

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

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Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote

Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich ein Erdbeer-Rhabarber-Kompott?

Früchte vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.. Vanilleschote mit einem spitzen Messer der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und 750 g abwiegen. Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen), in sehr kleine Stücke schneiden und 750 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

Kompott kochen

Erdbeeren, Rhabarber und Vanillemark und -schote mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Erdbeer-Rhabarber-Grütze auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Päckchen Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

Kompott in Gläser füllen

Erdbeer-Rhabarber-Kompott bei Bedarf abschäumen, Vanilleschote entnehmen und Kompott sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.