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Rhabarber-Kompott

etwa 50 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Koche dein Rhabarber-Kompott Rezept einfach selbst! Frisch, lecker und perfekt zum Einkochen – mach gleich dein eigenen Vorrat. Los geht’s!
Rhabarber-Kompott selber machen ist einfach und lecker. Mit frischem Rhabarber und Vanille wird dein Rhabarber-Kompott besonders aromatisch. Du kochst das Kompott schnell auf, füllst es in Gläser und kannst es als süßen Vorrat genießen. So hast du jederzeit ein fruchtiges Dessert oder eine feine ...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 5 Gläser je 200 ml
Rhabarber-Kompott
1000 g
Rhabarber (vorbereitet gewogen)
1
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
½ Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker 2:1 (250 g)

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Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
Dr. Oetker Gelierzucker 2:1 (250 g)
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich ein Rhabarber-Kompott selber?
1
Rhabarber vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen), in kleine Stücke schneiden und 1000 g abwiegen. Vanilleschote mit einem spitzen Messer der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. 

2
Rhabarber-Kompott kochen

Rhabarber, Vanillemark und -schote mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 

3
Rhabarber-Kompott in Gläser füllen

Kompott bei Bedarf abschäumen, Vanilleschote aus dem Kompott nehmen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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