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Dessert

Pudding mit Eischnee

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Glutenfrei
Vegetarisch
Der klassische Vanillepudding wird mit Eischnee besonders locker - so hat ihn die Oma früher zubereitet.
Zutaten
Zubereitung
Pudding
1
Eiweiß (Größe M)
1 Pck.
Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille
2 EL
Zucker (40 g)
500 ml
Milch

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Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille
Hinweis
Hinweis
Das Legedatum der Eier beachten und nur Eier verwenden, die nicht älter sind als 5 Tage, also noch mind. 23 Tage Resthaltbarkeit haben.
Zubereitung:
20 Min
Wie bereite ich einen Vanillepudding mit Eischnee zu?
1
Eischnee

Eiweiß sehr steif schlagen.

2
Vanillepudding

Puddingpulver mit Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von der Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Eischnee unter den noch heißen Pudding heben. Den Pudding sofort genießen oder kalt servieren. 

Rezept Tipps
Saisonale Früchte wie Erdbeeren, ein Obstsalat oder eine Fruchtgrütze schmecken ganz toll zu diesem Vanillepudding. 
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