Pudding in hellgelb und zartrosa in Gläsern mit weißem Eischnee, dekoriert mit halbierten Erdbeeren auf weißen Tellern und rosa Platte mit frischen Erdbeeren

Pudding mit Eischnee

Name: Pudding mit Eischnee
Prep time: 20 min
Yield: etwa 4 Portionen
Ingredients: 1 Eiweiß (Größe M); 1 Pck. Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille; 2 EL Zucker (40 g); 500 ml Milch

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Glutenfrei

Vegetarisch

Der klassische Pudding wird mit Eischnee besonders locker - Pudding mit Eischnee nach Omas Rezept kochen!

Der Pudding mit Eischnee ist eine köstliche und traditionelle Nachspeise, die mit ihrer cremigen Konsistenz und ihrem luftigen Eischnee begeistert. Dieses klassische Rezept besteht aus einem Pudding, der nach dem Kochen geschlagenem Eischnee durchzogen wird. Der Pudding mit Eischnee ist ein wahre...

Zutaten

Zutaten für Pudding mit Eischnee

Eiweiß (Größe M)

1 Pck.

Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille

2 EL

Zucker (40 g)

500 ml

Milch

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Dr. Oetker Gala Puddingpulver Bourbon-Vanille

Hinweis

Das Legedatum der Eier beachten und nur Eier verwenden, die nicht älter sind als 5 Tage, also noch mind. 23 Tage Resthaltbarkeit haben.

Zubereitung:

20 Min

Wie koche ich Pudding mit Eischnee nach Omas Rezept?

Eischnee aufschlagen

Eiweiß sehr steif schlagen.

Pudding mit Eischnee kochen

Puddingpulver mit Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von der Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Eischnee unter den noch heißen Pudding heben. Den Pudding mit Eischnee sofort genießen oder kalt servieren.

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Tipps

Tipp Pudding mit Eischnee und Kompott: Saisonale Früchte wie Erdbeeren, ein Obstsalat oder fruchtigem Kompott schmecken ganz toll zu diesem Pudding. Wir empfehlen unser <a href="https://www.oetker.de/rezepte/r/rhabarber-kompott"><b>Rezept für Rhabarber-Kompott </b></a>oder <a href="https://www.oetker.de/rezepte/r/birnen-zwetschgen-kompott-mit-zimt"><b>Zwetschgen-Kompott</b></a>

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