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Birnen-Zwetschgen-Kompott mit Zimt

etwa 95 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Die Früchte des Spätsommers in einem Kompott vereint.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Die Haltbarkeit beträgt etwa 6 Monate.
Rezept Tipps
Das Kompott geschichtet mit einer Quarkspeise servieren.
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Zutaten

Zutaten
750 gBirnen (vorbereitet gewogen)
750 gZwetschgen (vorbereitet gewogen)
250 mlOrangensaft
Saft von 1 Zitrone
2Zimtstangen
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck.Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

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Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

Wie koche ich Birnen-Zwetschgen-Kompott?

1

Vorbereiten

Birnen schälen und in Würfel schneiden. Zwetschgen waschen, entsteinen und in Würfel schneiden. Jeweils 750 g Früchte abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2

Kompott kochen

Früchte, Säfte, Zimtstangen und Vanillin-Zucker in einen großen Kochtopf geben, mit Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen

3

Kompott in Gläser füllen

Zimtstangen entfernen, Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Rezept Tipps

  • Die Haltbarkeit beträgt etwa 6 Monate.
  • Das Kompott geschichtet mit einer Quarkspeise servieren.