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Rotwein-Pflaumenkonfitüre mit Zimt

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Diese leckere Pflaumenmarmelade mit Rotwein und gemahlenem Zimt ist schnell gemacht und einfach köstlich auf jedem Brötchen.
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten
800 g
Pflaumen (vorbereitet gewogen)
200 ml
Rotwein
2 Msp.
gemahlener Zimt
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine fruchtige Pflaumenmarmelade?
1
Pflaumen vorbereiten

Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen, fein schneiden und 800 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2
Pflaumenmarmelade kochen

Früchte, Rotwein, Zimt und Gelierzucker in einen großen Kochtopf geben. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süßen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren.

3
Pflaumenmarmelade in Gläser füllen

Konfitüre bei Bedarf abschäumen.Rotwein-Pflaumenkonfitüre sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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