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Rotwein-Pflaumenkonfitüre mit Zimt

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
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Entdecke die verführerische Rotwein-Pflaumenkonfitüre mit Zimt, die deine Frühstücksbrote besonders macht. Diese einfache Pflaumenmarmelade kombiniert fruchtige Pflaumen mit würzigem Zimt und intensivem Rotwein für einen einzigartigen Geschmack. Die Rotwein-Pflaumenkonfitüre mit Zimt ist schnell ...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten
800 g
Pflaumen (vorbereitet gewogen)
200 ml
Rotwein
2 Msp.
gemahlener Zimt
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker 2:1

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Dr. Oetker Gelierzucker 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine fruchtige Pflaumenmarmelade?
1
Pflaumen vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen, fein schneiden und 800 g abwiegen. 

2
Pflaumenmarmelade kochen

Früchte, Rotwein, Zimt und Gelierzucker in einen großen Kochtopf geben. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süßen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren.

3
Pflaumenmarmelade in Gläser füllen

Konfitüre bei Bedarf abschäumen.Rotwein-Pflaumenkonfitüre sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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