Birnen-Apfel-Konfitüre
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Birnen-Apfel-Konfitüre
Für etwa 8 Gläser je 200 ml:
Zutaten:
| 500 g | Birnen (vorbereitet gewogen) |
| 500 g | Äpfel (vorbereitet gewogen) |
| 1 Msp. | gemahlener Zimt |
| 1 Msp. | gemahlene Gewürznelken |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Zitronensäure |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 |
Zubereitung
Zubereitung
Wie koche ich eine Marmelade aus Birnen und Äpfeln?
Früchte vorbereiten
Birnen und Äpfel schälen, fein schneiden und jeweils 500 g abwiegen.
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.
Konfitüre kochen
Birnen, Äpfel, Gewürze und Zitronensäure mit Gelierzucker Extra in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.
Marmelade in Gläser füllen
Marmelade bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
1 Portion = 25 g
Für eine Birnen-Apfel-Konfiüre mit Calvados 400 g Birnen und 450 g Äpfel mit 150 ml Calvados, Zitronensäure und Gelierzucker Extra kochen.
Die Konfitüre kann auch mit Dr. Oetker Gelfix Extra und 500 g Zucker gekocht werden.
Gelierprobe: Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Birnen-Apfel-Konfitüre
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
180
kJ
43 kcal |
712
kJ
170 kcal |
| Fett | 0.03 g | 0.13 g |
| Kohlenhydrate | 10.36 g | 41.45 g |
| Eiweiß | 0.07 g | 0.28 g |
