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Birnenmarmelade

etwa 62 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Du möchtest leckere Birnenmarmelade selbst machen? Dieses einfache Rezept lädt dich ein, deine eigene Marmelade zu kochen. Leg los und genieße!
Mit diesem einfachen Rezept kannst du eine köstliche Birnenmarmelade ganz leicht selber machen. Die Birnenmarmelade wird mit Vanille und Zimt verfeinert, was ihr einen besonderen Geschmack verleiht. Perfekt zum Frühstück oder als süßer Aufstrich für zwischendurch. So hast du jederzeit ein leckere...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten
1 kg
reife Birnen (vorbereitet gewogen)
1
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
1
Zimtstange
3 EL
Zitronensaft
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker 2:1

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Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
Dr. Oetker Gelierzucker 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine leckere Birnenmarmelade?
1
Birnen vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in kleine Würfel schneiden und 1 kg abwiegen. Vanilleschote längs halbieren und das Vanillemark auskratzen.

2
Birnenmarmelade kochen

Birnenwürfel, ausgekratzte Vanilleschote, Vanillemark, Zimtstange, Zitronensaft und Gelierzucker in einen großen Kochtopf geben und unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Vanilleschote und Zimtstange entfernen. Birnenmarmelade grob pürieren.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen,

3
Birnenmarmelade in Gläser füllen

Birnenmarmelade bei Bedarf abschäumen.Birnenmarmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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