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Sauerkirschmarmelade

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Entdecke dein einfaches Sauerkirschmarmelade Rezept! Koche jetzt frische Marmelade, füll die Gläser – und genieß den fruchtigen Geschmack.
Sauerkirschmarmelade selber machen ist einfacher, als du denkst. Mit frischen Sauerkirschen und Gelierzucker zauberst du im Handumdrehen eine leckere Marmelade, die perfekt aufs Frühstücksbrot passt. Diese Sauerkirschmarmelade bringt den fruchtigen Geschmack in deine Küche und lässt sich auch wun...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200ml
Zutaten für Sauerkirschmarmelade
1000 g
Sauerkirschen (vorbereitet gewogen)
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker 2:1

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Dr. Oetker Gelierzucker 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine Sauerkirschmarmelade?
1
Sauerkirschen vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Sauerkirschen waschen, entstielen und entsteinen. 1000 g abwiegen. Die Sauerkirschen grob pürieren. 

2
Sauerkirschmarmelade kochen

Sauerkirschen mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Sauerkirschmarmelade auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. 

3
Sauerkirschmarmelade in Gläser füllen

Sauerkirschmarmelade bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.


Sauerkirschmarmelade mit Amaretto

Für eine Sauerkirschmarmelade mit Amaretto 950 g entsteinte Sauerkirschen und 75 ml Amaretto mit dem Gelierzucker kochen.  

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