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Himbeergelee

etwa 106 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Probier dieses einfache Rezept für Himbeergelee aus und zaubere deine eigene leckere Marmelade. So macht einkochen richtig Spaß!
Himbeergelee selbst zu machen geht ganz einfach und schmeckt fantastisch. Mit nur zwei Zutaten – frischem Himbeersaft und Gelierzucker – gelingt dir das fruchtige Himbeergelee im Handumdrehen. Koche den Saft unter Rühren, bis die perfekte Konsistenz erreicht ist, fülle das Gelee in saubere Gläser...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 5 Gläser je 200 ml
Zutaten
750 ml
Himbeersaft (ungesüßt) von etwa 1,4 kg Himbeeren
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich ein Himbeergelee?
1
Himbeeren entsaften und Gläser vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Himbeeren verlesen, mit Hilfe eines Dampfentsafters, Sieb oder Schnellkochtopfes Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten). 
750 ml abgekühlten Himbeersaft abmessen. 

2
Himbeergelee kochen

Himbeersaft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. 

3
Himbeergelee in Gläser füllen

Himbeergelee bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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