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Himbeergelee

etwa 106 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Mit diesem Rezept gelingt ganz einfach ein selbstgemachtes Himbeergelee.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
750 ml
Himbeersaft (ungesüßt) von etwa 1,4 kg Himbeeren
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

Produkte ansehen

Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre
Hinweis
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich ein Himbeergelee?
1
Himbeeren entsaften und Gläser vorbereiten

Himbeeren verlesen, mit Hilfe eines Dampfentsafters, Sieb oder Schnellkochtopfes Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten). 
750 ml abgekühlten Himbeersaft abmessen. 
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2
Himbeergelee kochen

Himbeersaft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. 

3
Himbeergelee in Gläser füllen

Himbeergelee bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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750 mlHimbeersaft (ungesüßt) von etwa 1,4 kg Himbeeren
1 Pck.Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

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Wie koche ich ein Himbeergelee?

1

Himbeeren entsaften und Gläser vorbereiten

Himbeeren verlesen, mit Hilfe eines Dampfentsafters, Sieb oder Schnellkochtopfes Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten). 
750 ml abgekühlten Himbeersaft abmessen. 
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2

Himbeergelee kochen

Himbeersaft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. 

3

Himbeergelee in Gläser füllen

Himbeergelee bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.