Holundergelee

etwa 76 Portionen

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Entdecke dieses einfache Holundergelee Rezept und koche dein eigenes fruchtiges Gelee. Starte jetzt und genieße den Geschmack selbstgemacht!

Holundergelee ist ein köstlicher Klassiker, den du mit diesem einfachen Rezept ganz leicht selbst herstellen kannst. Frischer Holundersaft, ein Hauch Zimt und Gelierzucker sorgen für ein wunderbar aromatisches Holundergelee. Ob aufs Brot oder als besondere Zutat für Desserts – mit diesem Holunder...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für etwa 5 Gläser je 200 l

Zutaten

etwa 1,4 kg

Holunderbeeren

Zimtstange

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich Holundergelee?

Holunderbeeren entsaften

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Holunderbeeren waschen, abtropfen lassen, mit Hilfe eines Dampfentsafters, Sieb oder Schnellkochtopfes Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten).
750 ml abgekühlten Holundersaft abmessen.

Holundergelee kochen

Holundersaft, Zimtstange mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Zimtstange entfernen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

Holundergelee in Gläser füllen

Holundergelee bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.