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Orangen-Campari-Marmelade

etwa 50 Portionen
Etwas Übung erforderlich
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Entdecke das Orangen-Campari-Marmelade Rezept für eine fruchtig-herbe Frühstücksvariante. Jetzt Marmelade selber kochen und genießen!
Orangen-Campari-Marmelade verbindet den frischen Geschmack sonniger Orangen mit der herben Note von Campari. Diese besondere Orangenmarmelade bringt Abwechslung auf dein Frühstücksbrot und überzeugt durch ihre leuchtende Farbe. Du kannst die Marmelade einfach mit wenigen Zutaten selbst herstellen...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 7 Gläser je 200 ml
Zutaten
500 g
Orangenfilets (vorbereitet gewogen) von etwa 9 Orangen
300 ml
Orangensaft
100 ml
Campari
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker mit Süßungsmittel aus Stevia

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Dr. Oetker Gelierzucker mit Süßungsmittel aus Stevia
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich Orangenmarmelade mit Campari?
1
Orangen filetieren

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Orangen schälen, weiße Haut dabei mit entfernen, Fruchtfilets herausschneiden und 500 g abwiegen.

2
Marmelade kochen

Orangenfilets und -saft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Jetzt Campari unterrühren. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Marmelade in Gläser füllen

Marmelade bei Bedarf abschäumen. Orangen-Campari-Marmelade sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.Gläser während des Erkaltens öfter umdrehen, damit sich die Orangenfilets besser verteilen. 

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