Orangen-Himbeer-Marmelade

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Diese superfruchtige Orangenmarmelade mit frischen Himbeeren hat ein tolle Farbe für ein sonniges Frühstück!

etwa 60 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten 90061 icon veganpng Vegan iconglutenfrei26x26png Glutenfrei iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch iconlaktosefrei26x26png Lactosefrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Orangen-Himbeer-Marmelade

Für etwa 6 Gläser je 200 ml:

Zutaten:

700 g Orangenfilets (vorbereitet gewogen)
300 g Himbeeren (vorbereitet gewogen)
1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

Zubereitung

Zubereitung

Wir koche ich eine Orangenmarmelade mit Himbeeren?

1

Fürchte vorbereiten

Orangen schälen, dabei die weiße Haut entfernen, Filets herausschneiden und 700 g abwiegen. Himbeeren verlesen und 300 g abwiegen. 
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2

Marmelade kochen

Früchte mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süßen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren.

3

Marmelade in Gläser füllen

Marmelade bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

1 Portion = 25 g

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Orangen-Himbeer-Marmelade

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 167 kJ
40 kcal
666 kJ
159 kcal
Fett 0.04 g 0.15 g
Kohlenhydrate 9.37 g 37.48 g
Eiweiß 0.18 g 0.73 g
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