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Traubengelee

etwa 56 Portionen
Etwas Übung erforderlich
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Ein einfaches Traubengelee Rezept, das mit frischem Traubensaft und Zitrone lecker und fruchtig gelingt. Perfekt für deine Vorratsgläser!
Traubengelee aus frischem, selbst hergestelltem Traubensaft ist ein echter Genuss für dein Frühstück oder zum Nachmittagskaffee. Mit rotem Traubensaft, Apfelsaft und Zitronensaft gelingt dir das feine Gelee ganz einfach zuhause. Dieses Traubengelee-Rezept überzeugt durch seine fruchtige Note und ...
Zutaten
Zubereitung
Traubengelee
750 ml
roter Traubensaft (ungesüßt) von etwa 1,3 kg Weintrauben
150 ml
klarer Apfelsaft
Saft von 1 Zitrone
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker 2:1

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Dr. Oetker Gelierzucker 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich rotes Traubengelee?
1
Trauben entsaften

Weintrauben verlesen, waschen, halbieren und mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.). 750 ml Traubensaft sowie 150 ml Apfelsaft abmessen. 
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2
Traubengelee kochen

Trauben-, Zitronen- und Apfelsaft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

3
Traubengelee in Gläser füllen

Traubengelee bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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