Erdbeerrotes Gelee in Gläsern mit karierten Deckeln und Etiketten, arrangiert neben frischen Erdbeeren und einem Brötchen mit Gelee

Erdbeergelee

etwa 40 Portionen

Etwas Übung erforderlich

20 Min.

Koche dein eigenes fruchtiges Erdbeergelee mit diesem einfachen Rezept. Starte jetzt und genieße den Geschmack selbstgemachter Erdbeerkonfitüre!

Erdbeergelee selber machen ist einfacher als gedacht und begeistert mit fruchtigem Geschmack. Du brauchst nur frischen Erdbeersaft, Zitronensaft und Gelierzucker, um im Handumdrehen ein köstliches Erdbeergelee zuzubereiten. Perfekt als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Desserts, bringt dieses...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für etwa 5 Gläser je 200 ml

Zutaten

750 ml

Erdbeersaft (ungesüßt) (von etwa 1000 g Erdbeeren)

Saft von 1 Zitrone

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

20 Min

Wie koche ich ein leckeres Erdbeergelee?

Erdbeeren entsaften

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Erdbeeren waschen, vierteln und mit Hilfe eines Dampfentsafters, Sieb oder Schnellkochtopfes Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten). 750 ml abgekühlten Erdbeersaft abmessen. Zitrone auspressen.

Erdbeergelee kochen

Erdbeersaft, Zitronensaft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen.

Erdbeergelee in Gläser füllen

Erdbeergelee bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.