Quitten-Birnen-Konfitüre mit Wein
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Quitten-Birnen-Konfitüre mit Wein
Für etwa 9 Gläser je 200 ml:
Zutaten:
| 500 g | Quitten (vorbereitet gewogen) |
| 250 ml | Weißwein |
| 500 g | Birnen (vorbereitet gewogen) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Zitronensäure |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1 |
Zubereitung
Zubereitung
Wie koche ich eine Quitten-Birnen-Konfitüre?
Früchte vorbereiten
Quitten mit einem Tuch trocken abreiben, um den Flaum zu entfernen. Quitten waschen, schälen, achteln, entkernen und 500 g abwiegen. Quitten mit dem Wein in einem Topf mit Deckel zum Kochen bringen und etwa 20 Min. bei schwacher Hitze kochen. Fruchtmasse pürieren und abkühlen lassen. Während dieser Zeit Birnen schälen, vierteln, fein schneiden und 500 g abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.
Marmelade kochen
Quittenpüree, Birnen und Zitronensäure mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.
Marmelade in Gläser füllen
Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
1 Portion = 25 g
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Quitten-Birnen-Konfitüre mit Wein
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
155
kJ
37 kcal |
628
kJ
150 kcal |
| Fett | 0.06 g | 0.23 g |
| Kohlenhydrate | 8.48 g | 33.90 g |
| Eiweiß | 0.07 g | 0.27 g |
