Goldgelbes Apfel-Quitten-Gelee in Glas mit goldfarbenem Deckel und weißer Beschriftung auf Holzplatte, im Hintergrund Korb mit Äpfeln

Quitten-Apfel-Gelee

Name: Quitten-Apfel-Gelee
Prep time: 40 min
Yield: etwa 70 Portionen
Ingredients: 750 ml Apfelsaft (von etwa 1350 g Äpfeln); 500 ml Quittensaft (von etwa 1150 g Quitten); 1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker 3:1

etwa 70 Portionen

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Entdecke das fruchtige Quitten-Apfel-Gelee Rezept und koche dein eigenes leckeres Gelee. Jetzt ausprobieren und kreativ einkochen!

Quitten-Apfel-Gelee selbst zu machen ist einfacher als gedacht. Mit frischem Apfelsaft und Quitten bekommst du ein fruchtiges Quitten-Apfel-Gelee, das perfekt zum Frühstück passt. Die Kombination aus süßem Apfel und aromatischer Quitte sorgt für einen köstlichen Geschmack. Probiere dieses Quitten...

Zutaten

Für etwa 6 Gläser je 200 ml

Zutaten

750 ml

Apfelsaft (von etwa 1350 g Äpfeln)

500 ml

Quittensaft (von etwa 1150 g Quitten)

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker 3:1

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Dr. Oetker Gelierzucker 3:1

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich ein Gelee mit Äpfeln und Quitten?

Quitten und Äpfel entsaften

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Äpfel waschen, vierteln und daraus mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten). Quitten mit einem Tuch trocken abreiben, um den Flaum zu entfernen. Quitten waschen, achteln und ebenfalls daraus Saft gewinnen. 750 ml abgekühlten Apfelsaft und 500 ml abgekühlten Quittensaft abmessen.

Gelee kochen

Säfte mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

Gelee in Gläser füllen

Quitten-Apfel-Gelee bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

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Dr. Oetker Gelierzucker 3:1

Tipps

Tipp: <b>Schneller entsaften: </b>Für eine schnellere Zubereitung kannst du Äpfel und Quitten gemeinsam entsaften. So sparst du Zeit und erhältst direkt eine aromatische Saftmischung für die weitere Verarbeitung. 

Tipp mit gekauftem Saft Gelee kochen: <b>Quitten‑Apfel‑Gelee mit gekauftem Saft: </b>Für Quitten‑Apfel‑Gelee kannst du auch gekauften Apfel‑ und Quittensaft verwenden. Achte dabei möglichst auf ungesüßte Säfte, damit der fruchtige Geschmack besonders gut zur Geltung kommt und das Gelee nicht zu süß wird.

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