Mispelgelee
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Mispelgelee
Zutaten:
| 800 ml | Mispelsaft (von etwa 2200 g Mispeln) |
| 1 Btl. | Dr. Oetker Gelfix Klassisch 1:1 |
| 1000 g | Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie koche ich Mispelgelee?
Früchte entsaften
Mispeln waschen und vierteln, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 850 ml Saft abmessen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.
Gelee kochen
Fruchtsaft in einen Kochtopf geben. Erst 1 Btl. Gelfix Classic mit 2 EL des Zuckers mischen, mit dem Mispelsaft verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Fruchtmasse sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.
Gelee in Gläser füllen
Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
1 Portion = 25 g
Mispeln werden erst genießbar, wenn sie Frost gehabt haben (in der Natur oder 2-3 Std. im Gefriergerät) oder 2 Wochen kühl und trocken gelagert wurden, so dass sie nachreifen. Die Farbe der Mispeln verändert sich zu rotbraun bzw. rotorange.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Mispelgelee
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
293
kJ
70 kcal |
1047
kJ
250 kcal |
| Fett | 0.03 g | 0.09 g |
| Kohlenhydrate | 16.94 g | 60.48 g |
| Eiweiß | 0.06 g | 0.22 g |
