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Mispelgelee

etwa 72 Portionen
Etwas Übung erforderlich
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Entdecke das einfache Mispelgelee Rezept und zaubere dir ein köstliches Frühstück! Probiere es aus und back dir deine Lieblingsleckerei.
Mispelgelee ist ein besonderer Genuss, der dein Frühstück abwechslungsreich macht. Aus frischem Mispelsaft und Zucker entsteht ein fruchtiges Gelee, das du einfach selbst herstellen kannst. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld gelingt dir Mispelgelee, das durch seinen einzigartigen Geschmack über...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten
800 ml
Mispelsaft (von etwa 2200 g Mispeln)
1 Btl.
Dr. Oetker Gelfix Klassisch 1:1
1000 g
Zucker

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Dr. Oetker Gelfix Klassisch 1:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Mispeln werden erst genießbar, wenn sie Frost gehabt haben (in der Natur oder 2-3 Std. im Gefriergerät) oder 2 Wochen kühl und trocken gelagert wurden, so dass sie nachreifen. Die Farbe der Mispeln verändert sich zu rotbraun bzw. rotorange.
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich Mispelgelee?
1
Mispeln entsaften

Mispeln waschen und vierteln, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 850 ml abgekühlten Mispelsaft abmessen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Gelee kochen

Fruchtsaft in einen Kochtopf geben. Erst 1 Btl. Gelfix Classic mit 2 EL des Zuckers mischen, mit dem Mispelsaft verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Fruchtmasse sprudelnd kocht, restlichen Zucker zufügen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

3
Gelee in Gläser füllen

Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

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