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Einkochen
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Kirschlikör

2 - 3 Flaschen (je 500 ml)
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Ein leckerer und erfrischender Likör mit Wodka und Amaretto
Zutaten
Zubereitung
Für 1 großes Gefäß (Inhalt etwa 2 l) und 2-3 Flaschen ( Inhalt je etwa 500 ml)
Zutaten
750 g
Sauerkirschen (vorbereitet gewogen)
1
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
200 g
weißer Kandiszucker
2 Msp.
Dr. Oetker Zitronensäure
500 ml
Wodka oder Doppelkorn
200 ml
Amaretto (Mandellikör)
1
Zimtstange

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Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote
Dr. Oetker Zitronensäure
Dr. Oetker Zitronensäure
Hinweis
Hinweis
1 Portion = 40 ml
Hinweis
Der Likör ist mind. 6 Monate haltbar.
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich einen Kirschlikör?
1
Früchte vorbereiten

Ein großes verschließbares Gefäß (etwa 2 l Inhalt) mit heißem Wasser ausspülen. Kirschen waschen und entsteinen. 750 g abwiegen. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. 

2
Kirschlikör zubereiten

Kirschen mit den übrigen Zutaten vermischen, in das vorbereitete Gefäß füllen und verschließen. Das Gefäß etwa 4 Wochen an einem kühlen dunklen Ort stehen lassen, evtl. zwischendurch schütteln, damit der Zucker sich besser löst. 

3

Flaschen und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Den Kirschlikör durch ein Sieb gießen und in die vorbereiteten Flaschen füllen.

Rezept Tipps
Den Kirschlikör als Aperitif in Sekt servieren.
Rezept Tipps
Der Liköransatz kann auch mit tiefgekühlten Sauerkirschen zubereitet werden.
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