Johannisbeer-Gelee

etwa 60 Portionen

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Ein absoluter Klassiker zum Frühstück: mit diesem Rezept für Johannisbeer-Gelee gelingt das Selberkochen garantiert.

Bereite ein leckeres Johannisbeergelee mit diesem einfachen Rezept zu. Entsafte frische Johannisbeeren und koche den selbstgemachten Johannisbeersaft mit Zucker in einem Topf. Fülle das Johannisbeergelee in sterilisierte Gläser und lasse es abkühlen, bis es fest wird. Genieße das aromatische Joha...

Zutaten

Für etwa 5 Gläser je 200 ml

Johannisbeer-Gelee

etwa 1,2 kg

passierte rote Johannisbeeren

1 Pck.

Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

Hinweis

1 Portion = 25 g

Zubereitung:

40 Min

Wie mache ich ein leckeres Johannisbeer-Gelee selber?

Johannisbeeren entsaften

Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen, mit Hilfe eines Dampfentsafters, Sieb oder Schnellkochtopfes Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten).
Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.
750 ml Fruchtsaft abmessen.

Johannisbeer-Gelee kochen

Johannisbeersaft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL des heißen Gelees auf einen Teller geben. Falls es nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen.

Johannisbeer-Gelee in Gläser füllen

Johannisbeer-Gelee bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen und mit Deckeln fest verschließen.