Johannisbeer-Gelee

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Ein absoluter Klassiker zum Frühstück: mit diesem Rezept für Johannisbeergelee gelingt das Selberkochen garantiert.

etwa 5 Gläser (je 200 ml)

etwas Übung erforderlich 40 Minuten 90061 icon veganpng Vegan iconglutenfrei26x26png Glutenfrei iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch iconlaktosefrei26x26png Lactosefrei

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Johannisbeer-Gelee

Zutaten:

750 ml Johannisbeersaft (von etwa 1,2 kg roten Johannisbeeren)
1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

Zubereitung

Zubereitung

Wie koche ich eine leckeres Johannisbeergelee selber?

1

Beeren entsaften

Johannisberen waschen, abtropfen lassen, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen. (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 750 ml abmessen.

2

Johannisbeergelee kochen

Johannisbeersaft mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.

3

Gelee in Gläser füllen

Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Johannisbeer-Gelee

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 234 kJ
56 kcal
749 kJ
179 kcal
Fett 0.08 g 0.26 g
Kohlenhydrate 13.07 g 42.17 g
Eiweiß 0.31 g 0.99 g
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